Il-prinċipju tax-xogħol tal-magni tal-ippakkjar bil-vakwu huwa pjuttost inġenjuż. Il-qalba hija li tneħħi l-arja mill-borża tal-ippakkjar, u toħloq ambjent vakwu li jinibixxi t-tkabbir tal-mikrobi u jikseb preservazzjoni-fit-tul. Il-proċess kollu tipikament jinkludi diversi passi ewlenin: vacuuming, issiġillar, u possibilment mili tal-gass.
Spjegazzjoni Dettaljata tal-Prinċipju ta' Ħidma
Vacuuming u Deoxygenation: Il-magna tuża pompa tal-vakwu qawwija biex tneħħi l-arja mill-borża tal-ippakkjar, u tnaqqas il-konċentrazzjoni tal-ossiġnu. Ħafna mill-mikro-organiżmi jeħtieġu l-ossiġnu biex jgħixu u jirriproduċu; wara l-vacuuming, l-attività tagħhom hija inibita ħafna, u jagħmlu l-ikel inqas suxxettibbli għat-taħsir.
Is-siġillar u l-Iżolament: Wara l-vacuuming, il-ftuħ tal-borża tal-ippakkjar jissaħħan istantanjament u jingħafas b'xafra tas-siġillar tas-sħana-, li tifforma siġill qawwi li jipprevjeni milli tidħol l-arja esterna.
Preservazzjoni tal-Mili tal-Gass (Xi Mudelli): Xi mudelli avvanzati jinjettaw gassijiet inerti bħal nitroġenu jew dijossidu tal-karbonju wara l-vakwu, u mbagħad issiġilla. Dan l-ambjent gassuż aktar jinibixxi t-tkabbir mikrobjali u reazzjonijiet ta 'ossidazzjoni, li jirriżulta fi preservazzjoni aħjar minn sempliċi vacuuming.
Tipi Ewlenin
Tip ta 'Vakwu Estern: Iż-żennuna tal-vakwu tiddaħħal ġewwa l-borża tal-ippakkjar għall-evakwazzjoni. Adattat għal oġġetti b'forma irregolari jew applikazzjonijiet li jeħtieġu livell ogħla ta 'vakwu.
Tip ta 'Vakwu Intern/Tip ta' Kamra tal-Vakwu: L-oġġett u l-borża tal-ippakkjar jitqiegħdu kompletament f'kamra tal-vakwu. Il-vakwu u s-siġillar isiru wara li l-għatu jingħalaq. Effiċjenza għolja, adattata għall-produzzjoni tal-massa.
Vantaġġi ewlenin
Żmien ta 'Skaffa Estiża: Jestendi b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel billi jinibixxi l-mikro-organiżmi u jnaqqas l-ossidazzjoni.
Żamma tal-Kwalità: Tipprevjeni b'mod effettiv l-ikel milli jneħħi l-kulur jew ibiddel it-togħma minħabba l-ossidazzjoni, u jippreserva t-togħma u n-nutrijenti oriġinali tiegħu.
Prevenzjoni ta 'Umdità u Moffa: L-ambjent tal-vakwu jimblokka l-umdità u l-moffa.
Iffrankar ta 'spazju: L-arja titneħħa, li tirriżulta f'ippakkjar aktar strett, li jiffaċilita l-ħażna u t-trasport.